Velouté de courgettes-vache qui rit
Allez, suis sûre que vous connaissez le truc: le coup du fromage fondu regressif dans la soupe. Si ce n'est pas le cas, je suis contente de vous le faire découvrir, sinon, ben...vous n'aurez pas la surprise, mais vous vous sentirez d'un coup trés savant, et faisant partie d'une certaine élite...hum...place à la recette
Ingrédients, pour deux grands bols
3 courgettes
2 cub de kub or ou 1 bouilllon cube volaille
2 portions de vache qui rit
1 gousse d'ail ou de l'ail en poudre
huile d'olive
un petit oignon si vous le souhaitez
Préparation
Lavez et pelez les courgettes à moitié (vous savez, en laissant des bandes de peaux de courgettes)
Coupez les en rondelles pas trop fines
Dans une grande casserole (ou une cocotte minute si vous en avez une bien sur), faites revenir quelques minutes les courgettes et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Si vous utilisez un oignon, émincez le et ajoutez le.
Ajoutez un demi litre de bouillon (l'eau + le cube ou les kub'or) et laissez frémir jusqu'à ce que les courgettes soient devenues tendres.
Une fois cuites, mixez les courgettes en ajoutant un peu du bouillon, et les deux portions de vache qui rit. Adaptez la quantité de liquide à ajouter selon la texture désirée (pas trop liquide, ça serait dommage, par contre ne jetez pas le bouillon et buvez le à part!)
Ajoutez une bonne pincée de poivre, et versez dans de jolies assiettes ou bols en vous disant que finalement, le ton sur ton c'est quand même pas si mal ;)